Có thể bạn thích công thức này Bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ Với bánh trung thu rau câu ta có thể tạo được rất nhiều vị khác nhau, vỏ bánh
Video Thạch rau câu đậu xanh





Có thể bạn thích công thức nàyBánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ

Với bánh trung thu rau câu ta có thể tạo được rất nhiều vị khác nhau, vỏ bánh bằng thạch nên mát lạnh, phần nhân vẫn có thể là đậu đỏ, đậu xanh mềm mịn.



Nguyên liệu gồm có:
1 gói bột thạch vị dâu
Khoảng 200ml nước cốt dừa
1 lít nước
180 gram đường

1 muỗng mứt dâu
Làm nhân:
Đậu xanh, đậu đỏ
Đường

Thực hiện:





Đậu xanh, đậu đỏ ngâm nước 4 – 6 tiếng
Hấp riêng đậu xanh và đậu đỏ chín nhừ. Đậu xanh chỉ cần hấp 20 phút là được còn đậu đỏ lâu chín hơn có thể từ 30 – 45 phút mới mềm.
Lúc còn nóng bạn dùng thìa nghiền đậu thật nhuyễn. Những hạt bị sượng, không nghiền nhuyễn được thì nhặt bỏ ra.
Thêm đường vào đậu nghiền, trộn thật kỹ cho thấm. Độ ngọt tùy sở thích của bạn.
Đổ nửa chỗ bột thạch và nửa chỗ đường với 500ml nước, ngâm 5 phút cho thấm. Đặt nồi lên bếp nấu sôi, nhỏ lửa, nguấy cho đường và thạch tan hết. Cho thêm ½ (một phần hai) muỗng mứt dâu để tạo màu và tăng hương vị (nếu không có bột thạch vị dâu thì bạn dùng nhiều mứt dâu hơn). Cho nửa chỗ nước cốt dừa vào nồi thạch nguấy đều rồi tắt lửa. Rót thạch vào khuôn, lớp thạch đầu tiên này là phần trên của bánh nên bạn đổ dày hơn 1 chút, khoảng 0.7 cm.
Trong lúc chờ lớp thạch đầu tiên nguội bạn nặn nhân đậu. Nặn đậu đỏ và xanh thành những miếng nhân dày khoảng 0.5cm, kích thước lọt trong lòng khuôn.
Khi lớp thạch đầu đã đông lại dùng dĩa nhỏ vạch nhẹ những đường chéo nhau trên bề mặt thạch và trên miếng nhân đậu để tăng độ kết dính.



Đặt từng miếng nhân vào giữa các ô thạch sau đó đun tiếp phần thạch còn lại rồi đổ vào khuôn, chờ thạch nguội thì cho vào tủ lạnh.



Khi ăn lấy ra khỏi khuôn, bạn có bánh trung thu rau câu thật đẹp.



Bạn có thể kết hợp cả nhân đậu xanh đậu đỏ trong cùng 1 chiếc bánh, khi cắt thành nhiều miếng trông thật hấp dẫn.

Theo Trí Thức Trẻ




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

canh vit Che troi nuoc ốc luộc chẠm món hải sản cnah ngheu ngon chà và ốc móng tay Rau muống xào ốc móng tay Nâu che trôi nuoc spaghetti sốt thịt viên ốc nướng cach lam kem da bao công thức nấu ăn Salad nui bắt mắt ốc nướng muối cách làm gỏi lòng gà cơm chiên tôm trứng ốc nấu đậu hũ trứng gà trộn Thốt nem cá hồi ốc nấu chuối Banh tam trứng gà cuộn Cách làm bánh flan chất tim xao thap cam Bắc Ninh ốc nấu chuối xanh súp cu ốc sào ớt sả nấu chè Miền Trung ngo rang ốc xào bơ Bánh gói Canh chua ca gà nướng xì dầu cơm nắm Thực nhà trẠn thập cẩm phạm trân châu đen chất phụ gia qua đao ốc xào bo op let banh pia chanh chiên Lá é cháo bobo bua an ngon re vịt rang riềng mon Lau cách làm trứng hấp sữa tươi không đường bánh kem Nhận diện rau củ Trung Quốc banh paparoti tôm chiên vo cải ngọt ốc xao xa ot chả giò cách làm bánh cốm xoai ngam ổi dầm muối ớt ổi trộn chay ca loc goi vit nha dam nau duong phen ổi xí muội truc ech xe phay thom Lam kim chi ca cá uc ngan sot bbq ớt bột Hàn Quốc tẩm bột bẠp cẠi ớt chuông nhồi thịt banh crepes trai cay hoc nau an tã³c thit heo ngâm nước mắm công thức cải làn xào bò và hạt Sắc Đẹp ẩm thực bo nuong boc bat súp đậu ớt chuông xào tim heo canh nẠm kim chà m banh nep quẠcam cÃƒÆ ngon mì căn đặc sản muối hành ớt chuông xào vỏ dưa cháo sườn bí đỏ Bồ ớt chuông Đồ ăn vặt Bò rim gỏi gà rán bông bí nhồi thịt Mẹo hay nấu nướng bạn gái nên biết dâu tây bi do ngon nuoc cam thit heo kho reu crepe chuối Cá rô phi chiên hoa thiên lý nấu thịt bò nau nẩu pho mai cá nục kho ớt Che thai